用于評估食品的質構特性-日本進口食品質構儀FRTS-100N

我們的食品質構儀測試可以測試的食品類型包括谷類、糖果、乳制品、水果、蔬菜、肉類、面食、大米、海鮮、零食、寵物食品和原材料

食品試驗解決方案
我們的食品質構儀在世界范圍內被食品科學家廣泛用于評估食品的質構特性。 

了解食品的質構有助于企業(yè)開發(fā)新的產品，同時提高和確?，F有產品的一致性。

食品質構分析對于評估烹調時間和過程的影響、原材料的質量、保質期、飼料對肉類產品的影響等方面也具有重要的作用。 

在研發(fā)階段，可將新的或替代成分與現有成分作比較。在生產階段，質構分析用于測量和控制溫度、濕度和烹調時間等工藝變量。 

食品質構分析中一些z常見的試驗類型包括脆性、咀嚼性、粘結性、硬度、剪切強度、彈性、膠粘性、韌性和延展試驗。

您可以觀看視頻，以了解更多有關我們食品質構儀的信息，或訪問資料庫，以閱讀相關應用說明和文章，例如《漢堡包質量試驗》、《測量意大利面條和面食的厚度》以及《什么是食品質構？如何測量食品質構？》。

食品試驗的典型應用包括：
- 烘焙食品
- 谷類
- 糖果
- 乳制品
- 水果
- 蔬菜
- 肉類
- 意大利面食、米飯和面條
- 寵物食品
- 海鮮
- 零食
- 原材料

FRTS系列是一種測量儀器，可以定量處理大負荷為100N的食物的質地。只需選擇食物的類型和標準，即可輕松設置測量條件。隨附的軟件可用于繪制測量結果的圖形以進行可視化分析。

特性

• 它是一種可以定量食物質地的硬度計，例如硬度，粘合強度，內聚性，粘合性和彈性。
• 只需在觸摸屏上選擇食物和標準即可輕松設置測量條件，并且可以輕松進行測量。另外，可以安排和使用預設的測量條件。
• 可以輕松實現基于JIS，ISO，通用設計食品和吞咽困難人群食品標準的食品測量。
• 借助附帶的軟件，您可以輕松創(chuàng)建荷載-位移/荷載-時間圖，以進行可視化分析。此外，即使在沒有PC的環(huán)境中，也可以將數據直接保存到連接的USB存儲器中。
• 結合可選的FRTS可選附件（另售），它可以處理多種食品樣品。

相關標準

• 消費者事務署（2017）部分遵守“吞咽困難者的食物”
• 日本護理食品協會“通用設計食品”
• 部分符合JIS K6503（2001）“ Nikawa and Gelatin”
• ISO16305（2005）部分符合“牢固度的黃油測定”
• ISO9665（1998）部分符合“膠粘劑-動物膠-取樣和測試方法”